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¿Cuáles son los zumos más apropiados para afrontar el otoño?

Ha comenzando el otoño, y con él la época del año en la que los árboles se desnudan, los paisajes se vuelven de colores marrones y naranjas, el sol sale más tarde y se recoge más temprano y, por supuesto, cambias tu fondo de armario por ropa más abrigada.

La alimentación es muy importante en esta estación porque el cambio del tiempo nos puede afectar anímicamente. Algunos de los síntomas de estos cambios pueden ser: desmotivación, disminución de la energía o incluso sensación de tristeza. Hay personas que la llaman “depresión otoñal”.

Para afrontar con fuerza el otoño, un hábito recomendable a adquirir es el de consumir vitamina C, pues ayuda al cuerpo a fortalecer todo el sistema inmunológico y prevenirnos así de catarros y resfriados. Es importante desayunar una buena dosis de esta vitamina antes de ir al trabajo, o tus hijos al colegio, y por supuesto no perderla de vista a lo largo del resto del día.

Los sabores y la Vitamina C

La buena noticia aquí es que la naturaleza hace que la fruta típica del otoño tenga un alto contenido de esta vitamina C, para ayudarnos a afrontar el cambio del calor al frío. Por eso: naranja, mandarina, manzana, uva roja, pera, arándano azul o granada, entre otros muchos, son los sabores de los zumos que mejor te sentarán para mantener tu cuerpo saludable durante todo el otoño.

Por supuesto, si los tomas con la fruta procedente de la agricultura ecológica, mucho mejor. A continuación te indicamos las propiedades que tienen estos zumos:

Zumo de Naranja Ecológico:

El zumo de naranja destaca por su poder antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobiano. Su alto contenido en Vitamina C ayuda a retrasar enfermedades relacionadas con la edad.

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Zumo de Mandarina Ecológico:

La abundante cantidad de Vitamina C de la mandarina constituye un refuerzo importante para el sistema inmunológico y también destaca por sus propiedades antisépticas.

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Zumo de Manzana Ecológico:

El zumo de manzana es rico en vitamina B12 y minerales, y funciona como potente remedio natural contra la gripe e infecciones respiratorias, además de ayudar a rebajar el colesterol.

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Zumo de Uva Roja Ecológico:

El zumo de uva roja destaca por sus potentes propiedades antioxidantes y funciona además como un suave laxante. Ayuda en la prevención de infecciones y se recomienda de forma especial para embarazadas.

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Zumo de Pera Ecológico:

Fortalece el sistema inmunológico y los huesos, y es indicada contra la hipertensión. Es una excelente bebida para embarazadas y deportistas, y muy indicada para bebés con estreñimiento.

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Zumo de Arándano Azul Ecológico:

El arándano azul es una ‘superfruta’ que ayuda a combatir las enfermedades neurológicas (entre ellas, el alzhéimer) y cardiovasculares, además del cáncer y el colesterol alto.

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Zumo de Granada Ecológico:

La granada es el antioxidante natural más potente que existe, y en general una de las frutas más completas que existen en cuanto a propiedades saludables. Reduce el colesterol y previene el cáncer de próstata.

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¿Qué son los insumos agrícolas?

A menudo, cuando plantamos un huerto, por ejemplo, percibimos que la tierra no es la idónea o que la planta crece débil. Los insumos agrícolas son los productos (fertilizantes, abonos, plaguicidas, semillas…) que se utilizan para el control de plagas, como uso veterinario o como alimento para los animales. Y, por tanto, en la agricultura ecológica también los podemos encontrar.

En este caso, estos materiales son elaborados con ingredientes biodegradables e inocuos para el medioambiente, los animales y las personas. Su utilización, junto a unas buenas prácticas de cultivo, dan como resultado la producción de alimentos de un gran valor nutritivo y biológico.

Los diferentes tipos de insumos ecológicos

Entre los insumos ecológicos encontramos:

Productos y materiales de uso agropecuario elaborados con ingredientes naturales.

Fertilizantes y abonos orgánicos o minerales de origen natural.
Semillas de producción ecológica.
Material de propagación vegetal o agentes de control biológico, como feromonas, preparados de microorganismos u oligoelementos.
Fungicidas e insecticidas elaborados con sustancias naturales.
Productos elaborados a base de plantas naturales.

Una gran variedad de productos naturales y respetuosos con la naturaleza para la producción más sana. Asimismo, todos los insumos utilizados en agricultura y ganadería ecológica se acogen a la normativa comunitaria, el Reglamento (CE) nº 889/2008, y cuentan con el aval de los diferentes Organismos Certificadores.

El kéfir, un alimento probiótico lleno de beneficios para la salud

El kéfir es un hongo conocido por sus propiedades curativas. Procedente de la región del Cáucaso y de historia milenaria, su nombre procede de la palabra turca keyif, que significa “sentirse bien” después de comer. Es un producto lácteo, parecido al yogur líquido aunque con más probióticos, fermentado mediante levaduras y bacterias. Los granos de kéfir son blancos o amarillentos, con un aspecto similar al de la coliflor.

En este hongo conviven distintos microorganismos y bacterias tan recomendadas como Lactobacilus desidiosus, Lactobacilus brevis, Lactobacilus acidophilus y estreptococos lácticos; y levaduras como Sacharomyces delbruckii y Candida kephir, que son las responsables de generar la fermentación alcohólica y ácido-láctica. Como aporta estos microorganismos que regeneran y mejoran la flora intestinal y compiten contra las bacterias patógenas, se puede tomar sin necesidad de hervir o esterilizar.

Diferentes tipos de kéfir

Existen tres tipos de Kéfir, que son el mismo, pero adaptados a medios distintos: el de leche, que se obtiene una especie de yogurt; el de té, que se consigue una bebida parecida a una limonada con gas; y el de té, que parece una bebida de hierbas. Su principal característica es que está en constante crecimiento, puesto que es un microorganismo vivo. Los nódulos que crea se parten por gemación y van aumentando su tamaño, así que cada vez necesitan más aporte energético y de espacio.

El Kéfir es un alimento probiótico con increíbles beneficios para la salud:

Mejora en la capacidad de asimilación de los alimentos y regula el tránsito intestinal.
Fortalece las defensas frente a infecciones tanto víricas como bacterianas.
Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
Reduce el riesgo de padecer determinadas enfermedades.
Rico en propiedades antioxidantes.
Útil para tratar la anemia y las alergias de la piel.

Aunque se pueden encontrar sucedáneos de kéfir en las tiendas, realmente el original no se comercializa. Lo habitual es que alguien te lo regale (como se ha hecho a lo largo de la historia) y elaborarlo artesanalmente en casa.

Limonada, la bebida predilecta de la temporada estival

La limonada es, seguramente, una de las bebidas naturales caseras más populares y conocidas en esta época estival. Gusta tanto a mayores como a los más pequeños y combina con cualquier comida del día. Bien fresquita, es ideal para combatir el calor del verano.

El limonero es un árbol que crece con éxito en los climas templados y tropicales y, actualmente, se cultiva en todo el mundo. Es un árbol originario de Asia y fueron los árabes quienes lo extendieron por toda la cuenca del Mediterráneo. Su fruto, el limón, se puede clasificar en varios tipos según su tamaño (pequeños, medianos y grandes) y su color (verdes y amarillos). En nuestro país, el que más se consume es el grande y amarillo. Este se caracteriza por su cáscara gruesa y rugosa, que es muy aromática, y por su pulpa con apenas semillas.

Limonada 100% natural y ecológica

De elaboración muy sencilla con agua y limón, la limonada ecológica Huerto de Sabor no tiene azúcar añadido apostando, en su lugar, por una selección de frutas de primera calidad y sabor intenso, que le aportan unos niveles de acidez equilibrados de forma natural. Mejor servida en frío, es una bebida que aporta excelentes beneficios a la salud por sus propiedades depurativas, antiinflamatorias y desintoxicantes.

El limón aporta una gran cantidad de vitamina C (implicada en la producción del colágeno), potasio y cantidades menores de otras vitaminas y minerales. Además, tiene la propiedad de mejorar la cicatrización y la función del sistema inmunitario. La pulpa también contiene ácidos orgánicos, sobre todo ácido cítrico y, en menor cantidad, málico, acético y fórmico. Es buena fuente de fibra soluble como la pectina (que se encuentra principalmente en la capa blanca que hay debajo de la corteza), y que ayuda a la disminución del colesterol y la glucosa en sangre, y el desarrollo de la flora intestinal.

Sin embargo, los componentes más interesantes del limón son los fitonutrientes. En concreto, los limonoides, que se encuentran en la corteza y que, según varios estudios médicos, parece que contribuyen a la prevención frente a algunos tipos de cáncer. Como se puede comprobar, los beneficios y las propiedades de esta fruta son infinitos, razón de peso para tener siempre en la nevera la limonada Huerto de Sabor 100% ecológica.

Beneficios principales

Las propiedades más importantes del consumo de esta fruta son:

Rica en vitamina C y fibra.
Alto contenido en potasio.
Su función antioxidante.
Favorece la absorción del hierro de los alimentos.
Interviene en la formación de glóbulos rojos.
Es buena para el colágeno en huesos y dientes.
Perfecta para tomar en ayunas
Es refrescante e hidratante.

Para consumirla, solo hay que agitarla antes de consumirla y, después, para su conservación, guárdala en el frigorífico.

Mejora la calidad del aire de tu casa con unos sencillos hábitos

La calidad del aire que respiramos es uno de los factores fundamentales que influyen para mantener una salud óptima. Los casos de enfermedad e, incluso, fallecimiento, cada día son más relevantes en las grandes ciudades, en las que el nivel de polución y gases superan con creces lo recomendable por la OMS. Si bien cuidar el aire de las ciudades es complicado a nivel individual, ya que para ver los efectos deberían hacerlo miles de personas, sí que podemos cuidar la atmósfera de nuestra casa.

Hábitos sencillos y efectivos

Unas medidas sencillas pero efectivas, que nos van a permitir respirar más sano dentro de casa. Es una manera de contribuir con el medioambiente sin hacer grandes esfuerzos. Estos hábitos y consejos son:

Ventila la casa: un gesto que parece tan obvio es vital. En la época estival es más oportuno y en invierno siempre cuesta más airear la casa. Abrir las ventanas un mínimo de 15 minutos al día para que circule el aire y todos los rincones se aireen resulta clave para mejorar el ambiente. Evita las horas de más tráfico o de más carga de polen.
Compra plantas: Las plantas, además de decorar, ayudan a purificar el aire ya que filtran los contaminantes.
Utiliza productos ecológicos para limpiar: libres de contaminantes químicos. Utilizar la aspiradora o un trapo húmedo para quitar el polvo; o vinagre para fregar el suelo nos ayudará a reducir este tipo de productos.
No fumes: y si lo haces, hazlo fuera de casa. Es bien conocido que los componentes del tabaco (amonio, alquitrán, nicotina, benzopireno, monóxido de carbono y otros productos químicos) son nefastos para la salud y, al encender el cigarro, son lo que estarías respirando dentro de casa.
No uses aerosoles: liberan partículas nocivas en tu casa, partículas que acabarás respirando.
Cuidado con los tejidos sintéticos: procedentes del petróleo, se encuentran en las cortinas de ducha, las alfombras, las colchas o las sábanas. Por tanto, también sueltan partículas químicas sintéticas que, al respirar, pueden ocasionar problemas respiratorios. También se aconseja tener la casa despejada de estos objetos (alfombras, moquetas, peluches…) ya que acumulan gran cantidad de polvo y ácaros.
Controla las humedades: es importante mantener a raya mohos y humedades, muchas veces debidos a una mala ventilación. Se recomienda abrir las ventanas después de la ducha, cuando cocines y cuando friegues.
Echa mano de la tecnología: los humidificadores, purificadores o el aire acondicionado con filtros ayudan a depurar el aire; y la ionización reduce la carga electromagnética provocada por los ordenadores o las televisiones.

Suave, dulce y ligera, la pera es una fruta completa y refrescante

La temporada estival nos trae una gran variedad de una de las frutas más suaves y ligeras de las que existen en el mercado. Hablamos de la pera, que se caracteriza por su piel fina, su carne jugosa y, en general, por su sabor dulce. Originaria de Europa y de Asia Central, se han encontrado restos de perales en vestigios que datan de 3.000 años a.C.

La pera es una de las frutas más extendidas de nuestra dieta mediterránea y en España podemos encontrar las variedades Blanca de Aranjuez o Blanquilla, Castell o Pera de San Juan, Comice, Conferencia, Ercolina, Limonera y de Roma. Si nos fijamos en su color, pueden ser blancas, amarillas, verdes, rojas o pardas.

Una fruta hipoalergénica llena de nutrientes y propiedades

Y si el fruto es delicado, el zumo de pera Huerto de Sabor es una bebida suave, con el punto justo de dulzor y la familiaridad de su sabor. Y sin olvidar que es 100% ecológico. Además, es una fruta hipoalergénica, es decir, que no causa alergias de ningún tipo. El zumo tiene un tono relajante y es muy rico en vitaminas, como la C, en minerales, como el potasio, y otros nutrientes, como la fibra. También contiene flavonoides, compuestos con carácter antioxidante, y flavonoles como la quercetina y el kaempferol.

Todas estas propiedades conllevan beneficios para nuestro bienestar como el fortalecimiento del sistema inmunológico y los huesos, un menor riesgo de enfermedad coronaria o la mejora de la hipertensión arterial. Se considera un alimento con un efecto laxante suave, por lo que los especialistas la recomiendan para bebés con estreñimiento, y también para las mujeres embarazadas y los deportistas.

Entre los nutrientes y propiedades de la pera destacan los siguientes:

Es rica en fibra y en potasio.
Es antioxidante.
Previene el cáncer de colón.
Contiene boro, por lo que ayuda a retener el calcio en el organismo.
Es un excelente alimento para embarazadas y para deportistas.

El zumo de pera Huerto de Sabor está elaborado a partir de puré y concentrado de pera ecológica en un 98% de fruta. Bien fresco y agitado antes de consumir, es una bebida fantástica para estos días de verano.

La agricultura ecológica promueve la vuelta a la rotación de los cultivos

La agricultura de rotación es una técnica tradicional que sirve para conservar los nutrientes y las propiedades de la tierra. Estas se van deteriorando a causa de los cultivos, las plantas o las hortalizas que se han ido plantando en ese terreno a lo largo del tiempo. Como su nombre indica, la agricultura de rotación consiste en alternar la siembra de diferentes cultivos en la misma zona.

Cada clase de cultivo o planta consume un tipo de nutrientes diferentes, por lo tanto, debilita al suelo en dicho nutriente. Esto facilita también que se instalen plagas de un año a otro, ya que se les favorece alimento y un refugio en esos terrenos. Esto ocurre porque la tierra, al desgastarse, pierde la capacidad de combatirlas.

Ventajas de la rotación de cultivos

Con la llegada de los abonos químicos y los tratamientos fitosanitarios, durante unos años quedó en desuso. Pero ahora, con la agricultura ecológica o biológica, que prohíbe el uso de estos productos, ha puesto en valor las ventajas de la rotación de cultivos, que también se puede aplicar a la plantación de un huerto. Por ejemplo, se hace distinción entre las plantas que tienen raíces profundas con otras que las tienen más superficiales o con plantas que necesitan un abonado diferente.

Por tanto, con la cultura de rotación se consiguen varias ventajas para la tierra y la cosecha:

Mejora las condiciones del suelo.
Previene enfermedades en los cultivos.
Favorece la eliminación de insectos dañinos.
Mejora la generación de nutrientes beneficiosos para ambas.
Consigue la aparición de insectos que combaten las plagas o de los polinizadores.

Si en nuestro huerto queremos aplicar esta agricultura de rotación, un buen método es planificar los cultivos que se hacen en cada época y en cada bancal del terreno y crear así una agenda huertana. Nunca te equivocarás

Motivos (científicos) por los que te tiene que dar más el sol

El verano está aquí y estamos deseando de poblar esas terrazas al aire libre, las piscinas y, como no, ya estamos pensando en las vacaciones estivales. El buen tiempo nos anima a salir a la calle y a disfrutar del sol que tantos meses hemos echado de menos.

Siempre con cuidado, tomando las precauciones recomendadas por los expertos, como estar bien hidratados, usar una gorra para proteger la cabeza y crema protectora para la piel, pasar un tiempo bajo el sol es una de las mejores actividades que podemos hacer. Los beneficios para nuestra salud son múltiples.

Aprovecha todos los beneficios que ofrece el sol

La luz del astro rey ayuda a combatir la hipertensión, a prevenir el asma, reducir los casos de cáncer, frenar las enfermedades autoinmunes, reforzar las defensas y aumentar la libido. La luz solar activa y provee al organismo de vitamina D, exactamente, entre el 50 y el 90% de la que recorre nuestro cuerpo. Ayuda a absorber el calcio necesario para tener unos huesos sanos, a mejorar el estado de ánimo y nuestro sistema autoinmune, ya que activa a los linfocitos T, las células blancas que nos defienden frente a las infecciones.

Los profesionales médicos opinan

Es tan importante que hasta los profesionales médicos equiparan su importancia para nuestra salud con la de la dieta sana, el ejercicio físico o dormir bien por las noches. Además, a nivel cerebral, mejora la capacidad de atención y el procesamiento de información más rápido.

Como se puede comprobar, los beneficios son múltiples. De manera más esquemática, se pueden enumerar en los siguientes:

Mejora el aspecto de la piel.
Fortalece los huesos y los dientes.
Fortalece nuestro sistema inmunológico.
Disminuye la presión arterial.
Equilibra los niveles de colesterol.
Ahuyenta la depresión.
Mejora la calidad del sueño.
Favorece la vida sexual.
Protege frente a enfermedades como la esclerosis múltiple.

Claudia, la reina de las ciruelas que sorprende por su carne jugosa y su dulzor

Con la llegada del verano y de junio, lo hace también una de las frutas típicas de la temporada estival, la ciruela. Aunque existen más de 200 variedades, la reina de la familia es la claudia, llamada así en honor a la primera esposa del rey Francisco I de Francia, la reina Claudia.

La ciruela es originaria del Cáucaso, la Anatolia y de Persia. Desde aquí fue introducida en Italia, en el año 149 a.c. aproximadamente, y se fue extendiendo al resto de Europa. Esta fruta está prácticamente compuesta de agua. Es rica en hidratos de carbono, entre los que destaca la presencia de sorbitol, y en minerales como el potasio. Además, tiene un contenido moderado en provitamina A y vitamina E, ambas de acción antioxidante. Y su elevado contenido en fibra la convierte en una excelente aliada del aparato digestivo y el tránsito intestinal.

Sabor homogéneo y equilibrado

La claudia o ciruela verde se caracteriza por su carne firme y jugosa y su gran dulzor. Su jugo es uno de los menos conocidos en lo que a frutas se refiere. Por ello, sin perder ninguna de sus propiedades, el zumo de ciruela verde Huerto de Sabor 100% ecológico es toda una sorpresa inesperada por su sabor homogéneo y sumamente equilibrado, con un punto adecuado de dulzor.

El zumo de ciruela verde Huerto de Sabor está elaborado a partir de puré de ciruela verde ecológica y sirope de ágave ecológico. Solo hay que agitarlo bien antes de beberlo para disfrutar de todo su sabor y, una vez abierto, se mantiene en el frigorífico.

Recicla y crea tu propio abono ecológico para tus plantas

Tener plantas en casa o plantar un huerto y que fructifiquen, no es solo cuestión de regar. Como seres vivos que son, necesitan una serie de cuidados que mejoren su crecimiento, su color o sus nutrientes y su sabor si son comestibles.

Uno de los métodos más conocidos y más sencillos es la utilización de abonos orgánicos. Varios de ellos los tenemos en nuestra casa, tan a mano como los residuos que generamos diariamente. Por ejemplo, unos buenos fertilizantes son:

El compost, que se obtiene por la descomposición de los restos orgánicos.
Los posos de café, que ayudan a controlar el nivel de pH de la tierra por su contenido en nitrógeno, potasio y fósforo.
Las melazas de té, que aumentan los microorganismos.
Las cáscaras de huevo o de plátano, por sus altos niveles de calcio y potasio, respectivamente, además de otros minerales.
Las cenizas de materia orgánica, como la madera, son ideales para combatir las plagas.
El alimento de mascotas. La comida de perros y gatos contiene proteínas y micronutrientes que mejoran la tierra.

Gran variedad de abonos naturales

De esta manera, podemos obtener fertilizantes ecológicos, muy eficientes, económicos y muchos de ellos disponibles casi al momento para su uso. Sin embargo, si este reciclaje no te convence, en las tiendas especializadas puedes encontrar otras opciones igual de naturales:

El estiércol, es decir, los excrementos de los animales, muy rico en nitrógeno.
El guano, que es el excremento de las aves y animales marinos.
La harina de huesos de pequeños animales (como los pollos).
Las algas marinas, altas en minerales, oligoelementos, vitaminas y enzimas.
El abono verde, llamado así porque consiste en enterrar plantas con el objetivo de que, al descomponerse, sean fuente de fertilización.